Ayudante de cocina

PERFIL: Trabaja bajo la supervisión del chef o cocinero, realizando las tareas básicas que estos asumen. Deben contar con una serie de nociones relacionadas con la aplicación de normas higiénicas y sanitarias.

– Debes poseer técnicas de manipulación de alimentos y alérgenos.
Preparar platos y aperitivos (especialmente, los que se traducen como elaboraciones básicas), así como también prestar asistencia en Cocina.
– Debes asumir tareas de pre-elaboración, como:
Limpiar, pelar y cortar las verduras.
Mezclar los ingredientes.
Desplumar aves de corral.
Picar carne.
Descamar pescado.
Etc.
– Debes mantener limpia la Cocina y los utensilios, así como promulgar con ello frente sus compañeros.
– Colaborar en la conservación de las materias primas y culinarias, así como en los productos de uso en la cocina.
– Almacenar los alimentos y hacer el inventario de forma periódica.
– Prestar apoyo durante el servicio de comidas, por lo que es fundamental el trabajo y la cooperación con el resto del equipo.